每日农经 20150515 从山沟搬到城里的娃娃鱼。娃娃鱼原本生活在深山沟里，它们喜欢待在安静、清澈冰凉的水里，可是江苏扬州市的科研人员和养殖户们却把娃娃鱼从大深山里请到了城市里“别墅”里。原来这是利用类似于克隆技术的“雌核发育技术”来繁殖引种的娃娃鱼，即使是炎热的夏天，推开门也能感受到“别墅”里飘来的阵阵凉气。这里安装了空调，常年保持低温，房间里被分成了大大小小的格子间，深水井冰凉清澈。娃娃鱼很娇气，如果换个池子，都有可能不适应，简直比娃娃还难带。住在“别墅”里吹空调的娃娃鱼因为生活条件好，成活率大大高于野外，而且随着繁育技术的成熟，住在“别墅”里的娃娃鱼品质得到了提高。

　　娃娃鱼是国家二级保护水生野生动物，人工养殖必须持有水生野生动物驯养繁殖资格证和经营利用许可证。养殖繁育出的二代以上才可以上市经营销售。娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。它的肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。